Las legumbres ocupan un lugar importante en la agricultura india. En India, las legumbres se cultivan en una superficie de 23,8 millones de hectáreas con una producción total de 18,6 millones de toneladas. El rendimiento medio de legumbres en la India es de unos 735 kg/ha. El país necesita producir 405 millones de toneladas de legumbres adicionales para satisfacer las necesidades internas y esto solo puede ser posible si desarrollamos variedades de legumbres de alto rendimiento, corta duración, resistentes a la sequía y a las plagas de insectos. En la temporada de lluvias, las legumbres como el gramo verde, el gramo negro, el guandú y el caupí son los cultivos de legumbres más importantes y principales de la India. El garbanzo, la lenteja, el lathyrus, el guisante de campo y el frijol son los cultivos de leguminosas importantes que se cultivan durante la temporada de invierno. Sin embargo, el gramo verde, el gramo negro y el caupí se cultivan tanto en primavera como en la estación lluviosa. Las legumbres se cultivan generalmente en zonas de regadío y de secano y pertenecen a la familia de las legumináceas. (Las principales áreas de cultivo de legumbres en India son Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Gujarat, Maharashtra, Karnataka y Rajasthan. Madhya Pradesh es el estado líder en India en legumbres, en términos de área cultivada y productividad.
Factores responsables del bajo rendimiento de las legumbres
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Siembras/plantaciones retrasadas
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Tasa de semilla baja que resulta en soportes de cultivo pobres
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Mal manejo de malezas durante el crecimiento del cultivo
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Riego ineficiente y gestión del agua de lluvia
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Monocultivo a gran escala y no inclusión de legumbres en los sistemas de cultivo
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Falta de consideración de cultivos previos en el mismo campo
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Protección vegetal inadecuada.
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No disponibilidad de semillas de HYV a un precio asequible y en el momento adecuado
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Falta de N más eficiente usando genotipos
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Uso desequilibrado de fertilizantes.
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Mal manejo de secundarios y micronutrientes, principalmente 5, Zn, Mn, Fe y B.
India ya ha disfrutado de cinco décadas de período posterior a la revolución verde. Sin embargo, la producción de legumbres estable o en declive creó varios problemas como la desnutrición de proteínas y la inseguridad de alimentos de calidad y el costo más alto de las legumbres. La demanda de legumbres es mucho más alta que su disponibilidad, lo que conduce a un aumento en los precios de las legumbres que es inasequible para los consumidores, en particular para la población que vive en áreas rurales, montañosas y tribales. El requerimiento proyectado de legumbres para el año 2030 se estima en alrededor de 32 millones de toneladas. Las legumbres desempeñan un papel fundamental en la mejora de la seguridad de los medios de subsistencia, la seguridad nutricional, la seguridad alimentaria, la salud del suelo, las ganancias agrícolas y la sostenibilidad ambiental. Por lo tanto, las legumbres son los principales cultivos que se cultivan en el subcontinente indio.
La población india es predominantemente vegetariana. Las legumbres y sus productos son una rica fuente de nutrientes esenciales como proteínas, minerales y vitaminas. Las legumbres pueden satisfacer fácilmente el requerimiento de proteínas de una dieta vegetariana. Como la dieta de los indios es deficiente en cuanto a calidad y cantidad de proteínas, la mezcla de granos de legumbres con otros cereales aumenta el valor nutritivo de los alimentos. Las legumbres también son una alternativa rentable para mejorar la deficiencia de elementos nutritivos/proteínas energéticas en el país: varias enfermedades graves en los seres humanos pueden prevenirse mediante el consumo regular de legumbres.
India tiene solo el tres por ciento de los recursos terrestres del mundo y el cinco por ciento de los recursos hídricos. Sin embargo, el sistema agrícola indio sustenta al 18 por ciento de la población mundial. Dado que los recursos, a saber. la tierra, el agua y la energía son limitados, escasos, costosos y tienen una demanda competitiva para la urbanización, la industrialización y la satisfacción de las necesidades agrícolas. Además: la degradación de la salud del suelo plantea grandes preocupaciones para la sostenibilidad agrícola. La baja materia orgánica del suelo y el uso desequilibrado de fertilizantes están afectando la productividad de los cultivos de leguminosas. Un monzón deficiente seguido de una nueva racha seca en los últimos años ha afectado la producción de legumbres. La producción de legumbres en la India sigue siendo insuficiente, lo que nos hace dependientes de las importaciones. Se espera que la demanda de estos productos alimenticios aumente sustancialmente en el futuro. India es el mayor productor, importador y consumidor de legumbres del mundo. Nuestra factura anual de importación de legumbres es de 100.000 millones de rupias. Por lo tanto, existe una gran necesidad de aumentar la producción de legumbres, ya que la disponibilidad de legumbres per cápita es de solo 37 g/día frente a los 54 g/día necesarios para cumplir con los requisitos de proteína en un escenario de cambio climático, se debe hacer más hincapié en lograr el objetivo. de 24 millones de toneladas de producción de legumbres para 2020 a fin de que el país sea autosuficiente y reducir sustancialmente la carga de la factura de importación. Además, se están desarrollando centros de producción de semillas de legumbres en varias regiones para garantizar la disponibilidad de semillas de legumbres de calidad para los agricultores.
La disponibilidad de legumbres per cápita ha disminuido progresivamente de 65 g/día en 1961 a solo 39,4 g en 2011, mientras que la disponibilidad de cereales ha aumentado de 399,7 a 423,5 g. Para un país que enfrenta una inflación persistente de proteínas y tiene preferencia por una dieta vegetariana, las legumbres son la fuente más económica de proteína vegetal. Un mayor consumo de legumbres ayudará a abordar el flagelo de la desnutrición generalizada causada por la deficiencia de proteínas entre grandes sectores de la población india.
Misión Nacional de Seguridad Alimentaria (NFSM) y legumbres
El gobierno ha iniciado la Misión Nacional de Seguridad Alimentaria (NFSM) para la seguridad alimentaria y nutricional y para la promoción del cultivo de legumbres y otros alimentos han sido granos. Recientemente, más estados cubiertos por la Misión Nacional de Seguridad Alimentaria. En el marco de la Misión Nacional de Seguridad Alimentaria, se ha iniciado el cultivo de legumbres en Jammu y Cachemira, Himachal Pradesh, Uttrakhand y todos los estados del noreste. A continuación se indican los puntos destacados de la Misión Nacional de Seguridad Alimentaria.
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Siete Cultivos Arroz, Trigo, Legumbres, Yute, Caña de Azúcar, Algodón, Cereales Gruesos cubiertos bajo NFSM.
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El cincuenta por ciento de NFSM se ha dedicado al desarrollo de legumbres.
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El cultivo de legumbres bajo NFSM se ha iniciado en J&K, HP, Reino Unido y todos los estados del noreste).
Las legumbres tienen la capacidad de proteger el suelo de la erosión del viento y el agua en los trópicos áridos y semiáridos. Las raíces de la planta de legumbres tienen nódulos de Rhizobium que funcionan para la fijación de nitrógeno en el suelo. Para una mejor fijación de nitrógeno especies aptas, se debe aplicar A de Rhizobium para diferentes cultivos de leguminosas. Las legumbres son una rica fuente de proteínas y se pueden cultivar fácilmente bajo el sistema de cultivo de arroz y trigo en el noroeste de la India. Las legumbres mejoran la fertilidad del suelo al fijar el nitrógeno atmosférico y, por lo tanto, los agricultores deben adoptar esta tecnología en la región.
Fertilización Balanceada
El uso balanceado de fertilizantes a nivel macro en India generalmente se equipara con una ración de consumo de nutrientes de 4:2:1 (N: P205:K20′)
El uso de biofertilizantes como Rhizobium, Azospirillum, bacterias salubilizadoras de fosfato (PSB) y Trichoderma también resultó en un aumento significativo en todos los parámetros de crecimiento y rendimiento en cultivos de leguminosas. Aparte de esto, tiene un papel potencial en el ahorro de fertilizantes químicos en el cultivo de leguminosas. Los biofertilizantes como PSB y hongos micorrízicos aumentan significativamente el rendimiento y atribuyen caracteres al rendimiento y contenido de P en brotes en cultivos de leguminosas. De manera similar, los atributos de crecimiento y la absorción de nutrientes en los cultivos de leguminosas también aumentaron debido a la aplicación de Rhizobium, PSB Azotobacter y Azospirillum en comparación con el control.
Procesamiento, Envasado y Almacenamiento
¡Ve a superar la crisis del pulso en el futuro, énfasis! se puede dar en el procesamiento agrícola y el valor agregado de las legumbres y las instalaciones de almacenamiento que se necesitan ya que los insectos y las plagas dañan fácilmente el grano de las legumbres. Además, el porcentaje de humedad en los granos de leguminosas debe reducirse a o menos después del secado al sol y deben usarse bolsas a prueba de agua, como bolsas gruesas de polietileno, para empacar y almacenar. Estas bolsas deben sellarse con calor. En caso de que la humedad de la semilla sea más alta, se recomiendan bolsas de yute. Las semillas de legumbres, al ser de naturaleza higroscópica, absorben la humedad de la atmósfera hasta que se alcanza el equilibrio entre la presión de vapor de la semilla y la atmósfera. asegurarse de que la humedad relativa en el almacenamiento de semillas se mantenga lo más baja posible y se evite cualquier posibilidad de que las semillas absorban humedad de la atmósfera.
La aireación durante el almacenamiento de la semilla es importante, particularmente cuando el contenido de humedad es bajo. También se puede hacer hincapié en las técnicas de procesamiento de legumbres, el centro de utilización y el desarrollo de mercados locales para productos de legumbres. Para que una mejor cosecha de legumbres mejore la economía y el nivel de vida de los pequeños y marginales agricultores.
